| 热盐水法提取文冠果油及其脂肪酸分析 |
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| 引用本文： | 殷振雄,梁俊玉,宋珅,赵保堂,姚健,张继. 热盐水法提取文冠果油及其脂肪酸分析[J]. 食品与发酵工业, 2013, 0(8): 233-237 |
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| 作者姓名： | 殷振雄 梁俊玉 宋珅 赵保堂 姚健 张继 |
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| 作者单位： | 西北师范大学生命科学学院;甘肃特色植物有效成分制品工程技术研究中心 |
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| 基金项目： | 国家自然基金:蕨麻多糖化学结构及抗辐射作用研究(项目编号:31200255) |
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| 摘 要： | 以文冠果籽为原料,利用热盐水法提取文冠果籽油。通过响应面法优化提取工艺,建立影响文冠果油提取率的因素与响应值之间的数学模型,并采用GC-MS分析其脂肪酸组成。结果表明:当搅拌转速40 r/min,NaCl加入量10%,料液比1∶3.5(g∶mL)时,油脂提取率可达70.06%,与模型高度拟合;GC-MS分析确定文冠果中主要含8种脂肪酸,其中必需脂肪酸亚油酸含量高达42.83%。
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| 关 键 词： | 响应面法 文冠果种仁油 热盐水法 脂肪酸 |
Hot salt-water extraction of Xanthoceras sorbifolia oil and its fatty acid composition analysis |
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| YIN Zhen-xiong;LIANG Jun-yu;SONG Shen;ZHAO Bao-tang;YAO Jian;ZHANG Ji. Hot salt-water extraction of Xanthoceras sorbifolia oil and its fatty acid composition analysis[J]. Food and Fermentation Industries, 2013, 0(8): 233-237 |
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| Authors: | YIN Zhen-xiong LIANG Jun-yu SONG Shen ZHAO Bao-tang YAO Jian ZHANG Ji |
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| Affiliation: | YIN Zhen-xiong;LIANG Jun-yu;SONG Shen;ZHAO Bao-tang;YAO Jian;ZHANG Ji;College of Life Science,Northwest Normal University;BioactiveProducts Engineering Research Center for Gansu Distinctive Plants; |
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