微分电位溶出法测定食品中的铅和铜 |
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引用本文: | 王中一.微分电位溶出法测定食品中的铅和铜[J].中国食品卫生杂志,1989(3). |
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作者姓名: | 王中一 |
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作者单位: | 乌鲁木齐市卫生防疫站 |
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摘 要: | 本文研究了用微电位溶出法测定食品中的 Pb 和 Cu。取适量的样品消化液用 NH_4OH中和后再以 HCI 酸化。用预镀汞膜的玻碳工作电极在—1.20V 富集。用标准加入法定量。Pb 和 Cu 均具有良好的线性关系。在样品中的平均回收率分别达100.2%和103.5%,相对标准差为0.63%和2.31%。与双硫腙法比较,测定结果无显著性差异。本文认为样品必须彻底消化,否则会引起负误差。
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