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| 淀粉替代大米酿造啤酒的试验 | |
| 引用本文： | 吕颜清,李艳霞.淀粉替代大米酿造啤酒的试验[J].啤酒科技,2004(10):41-42,44. |
| 作者姓名： | 吕颜清 李艳霞 |
| 作者单位： | 华润雪花[北京]有限公司 101200 |
| 摘 要： | 我公司从今年3月份开始试用玉米淀粉作辅料生产啤酒。在一个月的试用中，我们不断调整配料，完善工艺，最后确定了比较合适的工艺。经过一段时间试用效果较好，对产品风味无任何影响，现将我们的试验情况向各位同行汇报如下： |
| 关 键 词： | 啤酒 酿造 大米 产品风味 玉米淀粉 辅料 配料 公司 同行 生产 |
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