餐饮业应正确选用食品添加剂 |
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引用本文: | 李治兵.餐饮业应正确选用食品添加剂[J].美食,2006(4):9-9. |
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作者姓名: | 李治兵 |
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作者单位: | 淮安 |
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摘 要: | 食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味.以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。《食品卫生法》第十一条明确规定生产经营和使用食品添加剂.必须符合食品添加剂使用卫生标准和卫生管理办法的规定。各餐饮业经营单位必须严格遵守《食品添加剂卫生管理办法》和GB2760《食品添加剂使用卫生标准》的要求,严格按规定的品种及使用范围、使用量使用,禁止以掩盖食品腐破变质或以掺假、仿造为目的而使用食品添加剂,并防止滋用或不当使用,影响食品卫生安全。
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关 键 词: | 《食品添加剂使用卫生标准》 餐饮业 正确选用 卫生管理办法 《食品卫生法》 食品卫生安全 食品品质 天然物质 化学合成 加工工艺 |
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