| 绿色食品与食品生产质量安全 |
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| 引用本文： | 刘连馥.绿色食品与食品生产质量安全[J].中国食物与营养,2003(11):20-22. |
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| 作者姓名： | 刘连馥 |
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| 作者单位： | 中国绿色食品协会会长 |
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| 摘 要： | 民以食为天,食以洁为本。随着改革开放的深入和市场经济的到来,20世纪90年代初,“绿色食品”在中国应运而生。中国发展绿色食品,是从选择、改善农业生态环境入手,通过在种植、养殖、加工过程中执行特定的技术规程,限制或禁止使用化学合成及其他有毒有害生产资料,并实施“从土地到餐桌”全程质量监控,以保护生态环境,保障食品安全,实现农业可持续发展。截至2003年6月底,全国有效使用绿色食品标志的企业总数已达1929家,产品总数3427个,绿色食品已经成为一个有相当市场影响力的食品质量安全品牌。这里着重介绍一下绿色食品质量标准的特点和绿色食品在维护食品质量安全方面所发挥的不可替代的作用。
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| 关 键 词： | 绿色食品 食品生产 质量标准 食品安全 |
Green Food and the Quality Safety of Food Production |
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