基于应用型人才培养定位的“食品试验设计方法”课程教学改革 |
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引用本文: | 朱圆圆,余永建,王柯,于振,王玉芹,韩冬,刘鹏.基于应用型人才培养定位的“食品试验设计方法”课程教学改革[J].现代面粉工业,2023(6):37-38+44. |
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作者姓名: | 朱圆圆 余永建 王柯 于振 王玉芹 韩冬 刘鹏 |
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作者单位: | 江苏科技大学粮食学院 |
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摘 要: | “食品试验设计方法”是食品类专业的专业必修课,对食品研发十分重要,但课程理论性太强,学生学习兴趣不高。为提高“食品试验设计方法”课程教学效果,研究了基于应用型人才培养定位的本科院校“食品试验设计方法”课程教学方法,提出采用案例教学法等教学手段来激发学生学习的积极性,提高教学效果,培养学生实际应用能力。
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关 键 词: | 食品试验设计方法 实践教学 应用型 教学改革 |
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