液相色谱法和液质联用法应用于酱油中三氯蔗糖测定能力验证的结果与分析

比较不同方法对酱油中三氯蔗糖能力验证样品的检测，并对结果进行分析。样品用水稀释后经HLB固相萃取柱净化富集，采用高效液相色谱-蒸发光散射检测器法和超高效液相色谱-串联质谱法检测三氯蔗糖的含量。高效液相色谱-蒸发光散射检测器法进行检测时，采用空白基质提取液配制标准曲线溶液，回收率明显改善。采用超高效液相色谱-串联质谱法进行检测时，首次发现了其铵加和物离子的稳定存在，正离子模式检测比负离子模式响应提高近4倍，两能力验证样品的Z值分别是-1.0、-0.9，评价为满意。2种方法准确、可靠，均可用于酱油中三氯蔗糖含量测定，高效液相色谱-蒸发光散射检测器法在基层实验室普遍适用，超高效液相色谱-串联质谱法更加快速、灵敏、准确，但其检测成本、对人员技术要求更高。