不同水解方法对植物叶片结合氨基酸测定影响分析

为建立植物叶片结合氨基酸（bound amino acid, BAA）适宜检测方法，试验采用全自动氨基酸分析仪对4种植物叶片BAA进行测定：zuixinZG二极管，钠体系色谱柱（125 mmHR），柱后衍生光度法，570 mm/440 nm，单点校正。研究常规盐酸水解法、苯酚+盐酸水解法、β-巯基乙醇（β-mercaptoethanol, BME）+盐酸水解法、过甲酸氧化法对植物叶片17种BAA及其总量的影响。结果表明：过甲酸氧化法适合用于水稻和小麦叶片含硫氨基酸测定；BME+盐酸水解法适合用于4种植物叶片BAA测定。采用BME+盐酸水解26 h，植物叶片中多数极性正电和非极性氨基酸含量达到最大值；添加0.80%BME，植物叶片中极性正电氨基酸、负电氨基酸、中性氨基酸中的酪氨酸、胱氨酸及大部分非极性氨基酸含量达到最大值。该方法操作简单、重复性强、稳定性高，适合用于植物叶片BAA的检测。