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| 工程教育认证背景下《食品分析》思政育人路径探索 | |
| 作者姓名： | 李翠翠 张艳艳 刘兴丽 周庆峰 张华 |
| 作者单位： | 1. 南阳理工学院张仲景康养与食品学院;2. 郑州轻工业大学食品与生物工程学院;3. 商丘师范学院生物与食品学院 |
| 基金项目： | 河南省高等教育教学改革研究重点项目（2021SJGLX193）；;商丘师范学院教学改革重点项目（2021jgzdxm07）； |
| 摘 要： | 《食品分析》作为食品类专业的核心课程，具有较强的理论性和实践性，旨在为社会培养合格的食品分析检验技术人才。本文从《食品分析》课程特点和任务出发，结合教学内容，阐述了实施思政教育的必要性，探讨了《食品分析》课程思政育人路径的构建手段，包括做好教学准备工作、加强教师团队德育建设、深入挖掘课程思政元素、灵活使用教学手段和完善教学考核模式，旨在为当前工程教育专业认证背景下《食品分析》及其他课程思政工作的推进提供理论指导。 |
| 关 键 词： | 食品分析 课程思政 工程教育 育人路径 |