LC-AFS法测定明胶中砷含量的不确定度评定

建立一种液相色谱原子荧光光谱法测定食品添加剂明胶中砷含量的不确定度的评定方法。利用液相色谱原子荧光光谱法对食品添加剂明胶中砷的含量测定，依据JJF1059.1-2012《测量不确定度评定与表示》分析明胶中砷的含量，建立不确定度评定的数学模型，分析测量过程中的不确定度因素，通过样品重复测定、标准溶液纯度、标准曲线、玻璃器具、称量过程、回收率、检测仪器对检测结果不确定度进行评定，并且进行计算。按置信区间为95%，明胶中砷的含量为（0.120±0.012）mg/kg,k=2。建立了液相色谱原子荧光光谱法测定食品添加剂明胶中砷含量的不确定度的评定方法，最终确定食品添加剂明胶中砷的含量测定结果的不确定度来源主要有：砷标准溶液建立的标准曲线的拟合、回收率，明确检测明胶中砷含量过程中带来的各种不确定度评定因素的占比，并且进行了分析，提出了改进的方法。