基于工科实践能力培养的食品科学与工程专业教学体系改进和完善

专业实践能力是食品科学与工程专业人才培养的关键，但目前在该教学培养体系方面还存在培养模式单一、评价体系不完善、工程实践训练不足及教师队伍实践经验少等问题。针对这些问题，通过采取优化培养方案、创新培养模式、强化师资队伍和完善评价机制等措施，激发学生学习积极性，提高学生实际操作技能和创新能力，为培养具有专业技能的新型食品人才助力。