|
|||||
|
|
| 窖泥产氨菌的分离筛选与发酵培养基的优化 | |
| 引用本文： | 陈园,王超凯,李觅,覃超,刘念,明红梅.窖泥产氨菌的分离筛选与发酵培养基的优化[J].食品与发酵科技,2023(2):43-49. |
| 作者姓名： | 陈园 王超凯 李觅 覃超 刘念 明红梅 |
| 作者单位： | 1. 四川轻化工大学生物工程学院;2. 四川省食品发酵工业研究设计院有限公司;3. 中国轻工业酿酒工程及应用重点实验室 |
| 摘 要： | 为获取可提升窖泥pH的高产氨态氮菌株，本文以优质老窖泥为菌源，采用多次富集培养的方式，从中筛选到一株高产氨态氮的菌株J19。对菌株进行形态学观察和分子生物学鉴定；并采用正交设计对氨态氮发酵培养基组分进行优化。结果表明，菌株J19为陆地寡养单胞菌(Stenotrophomonas terrae)；发酵培养最佳组分为蛋白胨5.0 g/L,K2HPO4·3H2O 0.20 g/L,MgSO4·7H2O 0.50 g/L,FeSO4·7H2O 0.010 g/L，氨态氮产量为232.176 mg/L。 |
| 关 键 词： | 窖泥 氨化细菌 寡养单胞菌属 富集筛选 正交设计 |