| 黑米对高脂膳食饲喂雄性小鼠抗氧化相关基因的调控 |
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| 引用本文： | 马娜,申婷婷,吕晓玲,薛文琛,李睿,王浩. 黑米对高脂膳食饲喂雄性小鼠抗氧化相关基因的调控[J]. 中国食品添加剂, 2014, 0(8): 55-60 |
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| 作者姓名： | 马娜 申婷婷 吕晓玲 薛文琛 李睿 王浩 |
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| 作者单位： | 天津科技大学食品工程与生物技术学院;天津科技大学生物工程学院 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金(31201322);十二五”国家科技计划(2012BAD33B05);天津市高等学校科技发展基金计划(20100609);天津科技大学大学生实验室创新基金项目(1314A216) |
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| 摘 要： | 目的:研究黑米对高脂喂养小鼠血清、肝脏和脑组织抗氧化水平以及肝脏抗氧化相关基因表达的影响。方法以喂养高脂高胆固醇膳食的雄性C57BL/6J小鼠为动物模型随机分为四组,每组12只,以高脂高胆固醇膳食组为对照组(C组,52.6 g玉米淀粉/100 g粮)、三个实验组分别在小鼠高脂饲料中补充白米(C+W组,52.6 g白米/100 g粮)和黑米(C+BL,26.3 g黑米/100 g粮和C+BH,52.6 g黑米/100 g粮)。8周后收集血液及组织进行检测,测定血清、肝脏和脑组织中总超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)、过氧化氢酶(CAT)和丙二醛含量(MDA)水平以及肝脏抗氧化相关基因SOD、CAT、GSH-Px、HO-1、NF2L2等的mRNA表达。结果:白米组(C+W)血清、肝脏及脑中SOD、GSH-Px、CAT活性和MDA含量较高脂对照组无统计学差异,C+BL组(P<0.05)和C+BH组(P<0.01)血清中SOD酶活力较对照组升高,且C+BH组MDA含量显著降低(P<0.05);与高脂组相比,黑米实验组(C+BL和C+BH)肝脏中SOD酶活性显著升高(P<0.05),C+BH组MDA含量显著降低(P<0.05);C+BH组脑中GSH-Px酶活性与高脂组相比显著升高(P<0.05),C+BL组(P<0.05)和C+BH组(P<0.01)脑中SOD酶活较对照组升高,C+BH组MDA含量显著降低(P<0.05)。RT-PCR结果显示,与高脂组相比,黑米添加组(C+BL和C+BH)SOD2、CAT mRNA表达极显著上调(P<0.01),GSH-Px mRNA表达显著上调(P<0.01),C+BH组HO-1 mRNA表达水平显著升高(P<0.05)。结论:高脂膳食造成氧化应激,黑米膳食干预抗氧化可能是增加抗氧化酶的表达来减少氧化损伤。
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| 关 键 词： | 黑米 小鼠 抗氧化 SOD CAT GSH-PX HO-1 |
The regulation of black rice on antioxidative gene expressions in male mice |
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| MA Na;SHEN Ting-ting;LV Xiao-ling;XUE Wen-chen;LI Rui;WANG Hao. The regulation of black rice on antioxidative gene expressions in male mice[J]. China Food Additives, 2014, 0(8): 55-60 |
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| Authors: | MA Na SHEN Ting-ting LV Xiao-ling XUE Wen-chen LI Rui WANG Hao |
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| Affiliation: | MA Na;SHEN Ting-ting;LV Xiao-ling;XUE Wen-chen;LI Rui;WANG Hao;College of Food Engineering and Biotechnology; Tianjin University of Science and Technology;School of Biological Engineering; Tianjin University of Science and Technology; |
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