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| 番茄红素提取工艺的研究 | |
| 作者姓名： | 曹云丽 陈丽华 |
| 作者单位： | 平顶山学院化学化工学院; |
| 基金项目： | 平顶山学院高层次人才科研项目经费(2006049) |
| 摘 要： | 试验采取食盐渗透法对新鲜番茄进行脱水预处理后再用有机溶剂提取其中的番茄红素，利用单因素法考察影响浸提的因素，最佳操作条件为：乙酸乙酯和丙酮比1：1，浸提温度30℃，浸提时间50min，浸提液体积20mL。 |
| 关 键 词： | 番茄红素 渗透法 预处理 浸提 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |
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