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让药膳文化发扬光大——专访中国药膳研究会高级顾问王文桥
作者姓名:
陈之秀
摘 要:
几千年来,中国传统医学就十分重视饮食调养与健康长寿的辩证关系,其中包括食疗(即用饮食调理达到养生防病治病作用)以及药膳(即用食物与药物配伍制成膳食达到养生防治疾病的作用)。药膳寓药于食,融药物功效与食物美味于一体,是中医学的一个重要组成部分,是中华民族历经数千年不断探索、积累而逐渐形成的独具特色的一门临床实用学科,是中华民族祖先遗留下来的宝贵文化遗产。因此,从古至今,深受人们喜爱。
关 键 词:
养生防病
中国传统医学
药物配伍
防治疾病
饮食调理
药物功效
健康长寿
药膳
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