Cadmium in Blaumohn und Mohnerzeugnissen

Zusammenfassung Blaumohnsamen, blaumohnhaltige Halberzeugnisse und blaumohnhaltige Bäckereier-zeugnisse werden mittels AAS (Atomabsorptions-spektralphotometrie) auf ihren Cadmiumgehalt untersucht. Die Mittelwerte lagen bei 0,739 mg/kg (Median 0,654 mg/kg) für Blaumohn, 0,317 mg/kg (Median 0,366 mg/kg) für Halberzeugnisse und 0,107 mg/kg (Median 0,088 mg/kg) für Mohngebäck. Damit muß Blaumohn zu den am stärksten mit Cadmium kontaminierten Lebensmitteln gezählt werden. Für Verbraucher, insbesondere Kinder, sollten Verzehrsempfehlungen erstellt werden.

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Cadmium in blue poppy seeds and in poppy seed containing products

Summary Blue poppy seeds, semi finished products and finished baked goods with poppy seeds, were analyzed for cadmium by atomic-absorption spectrometry. The average content was 0.739 mg/kg (median 0.654 mg/kg) for poppy seeds, 0.317 mg/kg (median 0.366 mg/kg) for semi finished products and 0.107 mg/kg (median 0.088 mg/kg) for baked goods. Poppy seeds therefore must be considered as one of the most cadmium contaminated foods. For consumers, especially children, recommendations for consumption should be established.