| 一株假丝酵母合成GSH的发酵条件优化 |
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| 引用本文： | 李利军,马英辉,卢美欢,王小娟,王银存. 一株假丝酵母合成GSH的发酵条件优化[J]. 中国酿造, 2012, 31(7): 41-47 |
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| 作者姓名： | 李利军 马英辉 卢美欢 王小娟 王银存 |
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| 作者单位： | 1. 陕西省微生物研究所,陕西西安,710043
2. 西北大学,陕西西安,710069 |
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| 基金项目： | 陕西省科学院基金项目（2011k-18） |
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| 摘 要： | 通过对1株假丝酵母诱变株发酵合成谷胱甘肽的条件进行研究,发现最佳培养基为葡萄糖4％,蛋白胨1.7％,磷酸二氢钾o.2％,硫酸铵0.6％,硫酸镁0.14％,硫酸锌0.001％,控制发酵条件初始pH值5.0,发酵温度25℃,装液量40mL/250mL,发酵时间66h,发酵后谷胱甘肽的产量达到了200.62mg/L.
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| 关 键 词： | 假丝酵母 谷胱甘肽 条件优化 |
Research on fermentation condition for glutathione with Candida |
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| LI Lijun , MA Yinghui , LU Meihuan , WANG Xiaojuan , WANG Yincun. Research on fermentation condition for glutathione with Candida[J]. China Brewing, 2012, 31(7): 41-47 |
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| Authors: | LI Lijun MA Yinghui LU Meihuan WANG Xiaojuan WANG Yincun |
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| Affiliation: | 1.Shaanxi Province Institute of Microbiology,Xi’an 710043,China;2.Northwest University,Xi’an 710069,China) |
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| Abstract: | The candida of mutntion fermentation condition of GSH was studied,the result showed： the optimum medium is glucose 4%,peptone 1.7%,KH2PO4 0.2%,（NH4）2SO4 0.6%,MgSO4 0.14%,ZnSO4 0.001%,the optimum condition were initial pH value 5.0,temperature 25℃,volume 40ml/250ml.It was fermented for 66h,the final production of GSH was 200.62mg/L. |
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| Keywords: | Candida； glutathione； condition optimization |
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