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| 牡丹籽油的研究进展 | |
| 引用本文： | 饶鸿雁,王成忠,袁亚光.牡丹籽油的研究进展[J].山东轻工业学院学报,2013(4):35-38. |
| 作者姓名： | 饶鸿雁 王成忠 袁亚光 |
| 作者单位： | 齐鲁工业大学食品与生物工程学院 |
| 基金项目： | 山东省高校科技计划项目(J13LE01) |
| 摘 要： | 2011年3月22日,由卫生部《卫生部关于批准元宝枫籽油和牡丹籽油作为新资源食品公告》(2011年第9号)批牡丹籽油为新资源食品,牡丹籽油现在倍受人们的关注。本文就近年来在牡丹籽油提取与精炼、成分分析、生物活性以及其毒理性研究上的成果进行综述,并在防止牡丹籽油氧化的研究上做出了展望。 |
| 关 键 词： | 牡丹籽油 多不饱和肪酸 抗氧化 抗肿瘤 神经保健 |
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