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案例教学法在专业硕士研究生课程中的探索与实践——以食品加工与安全领域课程为例
作者姓名:
周浩宇
李波
文平
周海旭
摘 要:
案例教学法是集调查、讲授、研讨及分析为一体的教学方法,通过案例分析可使理论知识有效转化为实践应用,从而提高食品加工与安全领域专业硕士研究生课程的教学效果.本文以食品加工与安全领域的食品质量安全控制系列课程为例,从课程实施案例教学的必要性、案例教学体系建设及设计原则、案例挖掘与汇编、案例教学实践应用探索等方面,详细阐述了...
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