| 临期食品利用的质量问题与监管研究（网络首发、推荐阅读） |
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| 引用本文： | 吴志红,舒孟霞. 临期食品利用的质量问题与监管研究（网络首发、推荐阅读）[J]. 粮油食品科技, 2022, 30(6): 46-51 |
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| 作者姓名： | 吴志红 舒孟霞 |
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| 作者单位： | 河海大学 法学院,江苏 南京 211100 |
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| 摘 要： | 临期食品的利用契合了我国传统的节俭精神,减少了食物浪费,同时符合可持续发展要求。但是临期食品存在的质量安全风险让大多数人对其望而却步。完善临期食品质量安全监管,才能保障临期食品的利用,充分发挥临期食品利用的积极意义。从蓬勃发展的临期食品销售现实出发,对临期食品处理的意义进行阐述,分析临期食品质量安全现状及存在的问题,提出完善临期食品监管规范、加强社会监管力量、推动新技术应用的建议,为我国临期食品市场的不断发展提供坚实的保障。
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| 关 键 词： | 临期食品 无害利用 质量安全 监管 完善建议 |
Research on quality problems and supervision of food utilization near the expiration date(Online First, Recommended Article) |
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| WU Zhi-hong,SHU Meng-xia. Research on quality problems and supervision of food utilization near the expiration date(Online First, Recommended Article)[J]. Science and Technology of Cereals,Oils and Foods, 2022, 30(6): 46-51 |
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| Authors: | WU Zhi-hong SHU Meng-xia |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | near-expired food harmless utilization quality and safety regulatory suggestions for perfection |
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