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| 新疆七种特色小吃标准出台 | |
| 作者姓名： | 张卫 |
| 摘 要： | <正>10月26日,在2014丝绸之路国际食品展览交易会暨第四届中国清真美食文化节上,新疆特色小吃标准发布,包括馕、大盘鸡、抓饭、烤肉、丸子汤、拌面、粉汤7种小吃。标准对7种小吃的定义、烹饪过程、营养价值等作出量化规定,甚至精确到拌面的面条应该重200克。比如,大盘鸡要有皮带面,才能兼具肉食、蔬菜、主食的营养价值;拌面的面条要有200克,辅料中要有大白菜;抓饭的制作中要放白糖;一个馕的重量是200克;一块烤肉是10克左右、 |
| 关 键 词： | 特色小吃 食品展览 大盘鸡 美食文化 营养价值 餐饮行业 西式快餐 中国烹饪 烹饪过程 特色餐饮 |
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