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| 提高“食品工艺学”教学效果的探索与实践 | |
| 引用本文： | 向进乐,康怀彬,朱文学,任广跃.提高“食品工艺学”教学效果的探索与实践[J].中国电力教育,2012(7):75-76. |
| 作者姓名： | 向进乐 康怀彬 朱文学 任广跃 |
| 作者单位： | 河南科技大学食品与生物工程学院 |
| 基金项目： | 河南省高等教育教学改革研究项目(项目编号:2009SJGLX 156);河南科技大学教育教学改革项目(项目编号:2009y-064)的研究成果 |
| 摘 要： | "食品工艺学"是食品科学与工程专业的最重要的专业课之一。课程组从教学内容更新、教学方法改革与运用、考核形式多样化等方面就提高"食品工艺学"教学效果的进行探索与实践,取得了良好的成效。 |
| 关 键 词： | 食品工艺学 教学效果 改革与实践 |
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