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| 油脂工艺学综合实验教学改革探索 | |
| 作者姓名： | 刘伟 杨国龙 毕艳兰 孙尚德 |
| 作者单位： | 河南工业大学粮油食品学院,河南郑州,450001 |
| 摘 要： | 油脂工艺学综合实验课程是高等院校食品科学与工程专业油脂工程方向学生的一门重要的实验课程。根据我校的实际情况,并结合"卓越工程师培养计划",从课程内容设置、教学方法及课程考核方式等方面探讨了在《油脂工艺学综合实验》教学中的一些观点。 |
| 关 键 词： | 油脂工艺学综合实验 实验教学 教学改革 |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |
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