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| 国外制取具有保健功能的脂类新方法简介 | |
| 引用本文： | 安徽省淮,黄显慈.国外制取具有保健功能的脂类新方法简介[J].四川粮油科技,1997(1):33-34. |
| 作者姓名： | 安徽省淮 黄显慈 |
| 作者单位： | 安徽省淮南市粮科所 |
| 摘 要： | 1概况近十年的研究表明：甘碳五烯酸（C20：5）和甘二碳六烯酸（C22：6）有明显的生理活性，具有健脑益智、提高人体免疫功能、防治心脑血管疾病等保健功能，因此，对C20：5和C22：6的研究与应用热潮正在世界范围兴起。这两种多不饱和脂肪酸易于氧化劣变，利用生物催化剂——脂 |
| 关 键 词： | 油脂 保健功能脂类 制造 工艺 |
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