职业本科新形态活页式教材的建设与应用——以《食品专业英语》课程为例

职业本科作为本科层次的职业教育，是一种新型的办学模式，开发满足职业本科教学需求的新形态教材是当前职业本科教育发展的重大课题。新形态活页式教材以项目为单元，采用可增减的灵活组合模式进行教材的组建，引导学生主动探索完成设定任务，十分贴合职业本科教育的教学需求。本研究以《食品专业英语》课程为对象，基于已有的慕课平台资源基础，探究如何重构课程内容，开发出匹配职业本科教学要求的新形态一体化活页式教材。