| 花生麸水溶性膳食纤维提取工艺的研究 |
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| 引用本文： | 潘英明,唐旭杰,黄志清,杨林,姜宝新.花生麸水溶性膳食纤维提取工艺的研究[J].广西轻工业,2003(4):11-13. |
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| 作者姓名： | 潘英明 唐旭杰 黄志清 杨林 姜宝新 |
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| 作者单位： | 广西师范大学化学化工学院,广西,桂林,541004 |
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| 基金项目： | 广西壮族自治区回国人员基金(桂科回 0 0 0 90 0 7)，广西壮族自治区教育厅科研基金，广西师范大学校青年基金 |
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| 摘 要： | 采用正交实验探讨了花生麸水溶性膳食纤维的最佳提取工艺 ,得到最佳工艺条件为 :水浴温度 T=10 0℃ ,p H=7,时间 t=15 min,提取液用量为 5 m L· g- 1 ,在此条件下的提取率为 7.0 4 %。
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| 关 键 词： | 水溶性膳食纤维 花生麸 提取 |
| 文章编号： | 1003-2673(2003)04-0011-03 |
| 修稿时间： | 2003年7月28日 |
Study on the technology of extracting soluble dietary fibre from peanut residue |
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| Pan Yingming,Tang Xujie,Huang Zhiqing,Yang Lin and Jiang Baoxin.Study on the technology of extracting soluble dietary fibre from peanut residue[J].Guangxi Journal of Light Industry,2003(4):11-13. |
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| Authors: | Pan Yingming Tang Xujie Huang Zhiqing Yang Lin and Jiang Baoxin |
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| Abstract: | The optimal conditions of extracting soluble dietary fibre from peanut residue were studied by using orthogonal test. And the results was follows,temperature 100℃, pH=7 0,water volume 5 mL·g -1 ,extracting time 15min.Under the conditions the extraction rate was 7 04%. |
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| Keywords: | Soluble dietary fibre Peanut residue Extracting |
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