| 我国乳品质量安全问题频发的原因与对策 |
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| 引用本文： | 耿莉萍.我国乳品质量安全问题频发的原因与对策[J].北京轻工业学院学报,2012(1):74-80. |
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| 作者姓名： | 耿莉萍 |
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| 作者单位： | 北京工商大学经济学院 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金应急项目“我国食品安全体系的优化策略:选择与实施”(71141017); 北京市属高等学校人才强教资助项目(PHR201008247); 北京市教委“科技创新平台——北京社会性规制研究”(201127) |
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| 摘 要： | 进入市场的乳制品安全关系到消费者的健康.近年来我国乳品安全事件频发,极大地影响了国内消费者的信心,也使乳品行业受到重创.乳品安全事件频发有其社会基础,也有乳品生产产业链长、存在安全风险的环节多、我国奶牛养殖分散致使原奶质量难以控制等客观原因,还有政府监管不到位、打击违法行为力度不够等主观原因.要保证乳品安全,首先,必须保证原奶的安全;其次,要在乳品企业内部建立完备的质量监管体系,把好乳品加工过程的质量关;再次,政府必须加强立法,并对乳品质量安全进行实时监管,特别要加大对向牛奶中掺杂使假等违法行为的查处与打击力度.
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| 关 键 词： | 乳制品 质量 食品安全 监管 |
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