| 大孔树脂法纯化香菇柄中多酚的工艺优化 |
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| 引用本文： | 缪彬彬,徐艳阳,王一迪,关欢欢,张贵阳,李欣欣. 大孔树脂法纯化香菇柄中多酚的工艺优化[J]. 食品安全质量检测学报, 2016, 7(6): 2451-2458 |
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| 作者姓名： | 缪彬彬 徐艳阳 王一迪 关欢欢 张贵阳 李欣欣 |
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| 作者单位： | 吉林大学食品科学与工程学院,吉林大学食品科学与工程学院,吉林大学食品科学与工程学院,吉林大学食品科学与工程学院,吉林大学食品科学与工程学院,吉林大学食品科学与工程学院 |
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| 基金项目： | 吉林大学大学生创新创业训练项目(2015450529) |
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| 摘 要： | 目的优化大孔树脂法纯化香菇柄中多酚类物质的工艺。方法以AB-8、NKA-9、D101、D280、DA201 5种大孔树脂对香菇柄中多酚的吸附率和解吸率为评价指标,通过静态吸附和解吸试验筛选最佳树脂。然后研究吸附温度、树脂质量、pH值大小、乙醇(洗脱剂)体积分数和乙醇(洗脱剂)体积5个因素对大孔树脂吸附和解吸香菇柄中多酚的影响。最后以香菇柄中多酚类物质得率为指标,采用L_9(3~3)正交试验对纯化工艺进行优化。结果通过筛选发现,NKA-9大孔树脂吸附率和解吸率较高。正交试验优化获得的最佳工艺条件为:pH=3,树脂质量0.50 g,吸附温度50℃,在此条件下纯化的香菇柄中多酚得率为51.71%±0.95%,纯度也较未纯化时提高了3.71倍。结论从香菇柄中开发利用香菇多酚具有可行性,本研究为香菇多酚的纯化和制备提供了科学依据。
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| 关 键 词： | 香菇柄 多酚 大孔树脂 吸附法 纯化 正交试验 |
| 收稿时间： | 2016-03-29 |
| 修稿时间： | 2016-06-20 |
Optimization of purification process of polyphenol from Lentinus edodes stem by macroporous resin adsorption |
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| MIAO Bin-Bin,XU Yan-Yang,WANG Yi-Di,GUAN Huan-Huan,ZHANG Gui-Yang and LI Xin-Xin. Optimization of purification process of polyphenol from Lentinus edodes stem by macroporous resin adsorption[J]. Journal of Food Safety & Quality, 2016, 7(6): 2451-2458 |
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| Authors: | MIAO Bin-Bin XU Yan-Yang WANG Yi-Di GUAN Huan-Huan ZHANG Gui-Yang LI Xin-Xin |
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| Affiliation: | College of Food Science and Engineering, Jilin University,College of Food Science and Engineering, Jilin University,College of Food Science and Engineering, Jilin University,College of Food Science and Engineering, Jilin University,College of Food Science and Engineering, Jilin University and College of Food Science and Engineering, Jilin University |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Lentinus edodes stem polyphenol macroporous resin adsorption method purification orthogonal test |
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