一种低醇含汽饮料——茶香槟的制法

茶香滨又称“酿茶”,“茶汽水”,很久以前就流行于斯里兰卡、德国、西欧诸国以及苏联等国家,是以茶汁加糖经酵每与酯酸菌发酵而成的一种低酒度含汽饮料,其风味甜酸而略带涩味,有苹果酒的风味,欧洲又称茶苹果酒(Teacider),在苏联也叫茶格瓦斯(Tea KWass),因其含气有些象香槟,故我们不妨称作“茶香槟”,按原料可分为红茶香槟,绿茶香槟等等。