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| 南瓜黄色素提取工艺优化及稳定性评价 | |
| 引用本文： | 祝建章,魏玉娟,李红霞. 南瓜黄色素提取工艺优化及稳定性评价[J]. 广州化工, 2015, 0(8) |
| 作者姓名： | 祝建章 魏玉娟 李红霞 |
| 作者单位： | 1. 河北联合大学化学工程学院，河北唐山 063000; 新疆巴音郭楞职业技术学院，新疆库尔勒 841000 2. 河西学院化学化工学院,甘肃张掖,734000 3. 河北联合大学化学工程学院,河北唐山,063000 |
| 摘 要： | 通过单因素实验法优化了南瓜黄色素的提取工艺条件,并对其及稳定性进行了评价,确定了南瓜黄色素提取的最佳工艺条件为:在搅拌条件下,以95%乙醇为提取剂,1∶15的料液比,温度为60℃,提取时间为3 h。色素稳定性试验表明:在常温下南瓜黄色素具有一定抗氧化性和抗还原性,对金属离子稳定,随时间分解缓慢,但高温和光照对色素有破坏作用。 |
| 关 键 词： | 南瓜黄色素 提取工艺 稳定性 |
Evaluation of Optimization of Extracting Process and Its Stability for Yellow Pigment from Pumpkin |
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| ZHU Jian-zhang,WEI Yuan-juan,LI Hong-xia. Evaluation of Optimization of Extracting Process and Its Stability for Yellow Pigment from Pumpkin[J]. GuangZhou Chemical Industry and Technology, 2015, 0(8) | |
| Authors: | ZHU Jian-zhang WEI Yuan-juan LI Hong-xia |
| Abstract: | |
| Keywords: | yellow pigment from pumpkin extraction process stability |
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