| 高生物量富硒酵母的选育和培养条件的初步研究 |
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| 引用本文： | 吴宝强,梁海秋,杨辉,周河治. 高生物量富硒酵母的选育和培养条件的初步研究[J]. 现代食品科技, 2005, 21(2): 35-37 |
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| 作者姓名： | 吴宝强 梁海秋 杨辉 周河治 |
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| 作者单位： | 广西大学生命科学与技术学院食品发酵所,广西,南宁,530004 |
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| 摘 要： | 对富硒酵母进行了选育并进行了条件优化，得到了摇瓶培养时富硒酵母的最适发酵条件：温度30℃，10％接种量，转速200r／min，发酵培养基最适初始硒浓度为25μg／ml，初始pH为4．0，发酵培养时间48h，经测定成品硒酵母生物量达到10g／L，硒含量超过1500μg／g，硒总含量超过15000μg／L，其中有机硒含量超过90％。
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| 关 键 词： | 富硒酵母 选育 条件优化 |
| 文章编号： | 1007-2764(2005)02-0035-012 |
| 修稿时间： | 2005-03-17 |
The Breeding and Culture Condition Optimization of a High-biomass, Selenium-enriched Yeast Strain |
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| WU Bao-qiang,Liang Hai-qiu,Yang Hui,ZHOU He-zhi. The Breeding and Culture Condition Optimization of a High-biomass, Selenium-enriched Yeast Strain[J]. Modern Food Science & Technology, 2005, 21(2): 35-37 |
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| Authors: | WU Bao-qiang Liang Hai-qiu Yang Hui ZHOU He-zhi |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Selenium-enriched yeast Breeding Conditions optimization |
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