| 鲤鱼小清蛋白过敏原的分离纯化 |
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| 引用本文： | 肖有明,刘红,陈红兵,高金燕.鲤鱼小清蛋白过敏原的分离纯化[J].食品科学,2008,29(12). |
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| 作者姓名： | 肖有明 刘红 陈红兵 高金燕 |
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| 作者单位： | 南昌大学食品科学与技术国家重点实验室，南昌大学食品系，江西生物科技职业学院动物科学系，南昌大学中德联合研究院 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金项目
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教育部"长江学者和创新团队发展计划"项目
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江西省自然科学基金项目
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江西省主要学科学术和技术带头人培养项目
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| 摘 要： | 以普通鲤鱼为材料,采用磷酸盐粗提、及离子交换层析的方法,纯化出鲤鱼中主要过敏原——鲤鱼小清蛋白。结果显示,采用阴离子交换层析方法制取的鲤鱼小清蛋白纯度达90%以上,该方法为过敏原鲤鱼小清蛋白的分离研究提供了可行的实验参数。
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| 关 键 词： | 鲤鱼 小清蛋白 离子交换层析 纯化 过敏原 |
Purification of Carp Parvalbumin Allergen |
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| XIAO You-ming,LIU Hong,CHEN Hong-bing,GAO Jin-yan,.Purification of Carp Parvalbumin Allergen[J].Food Science,2008,29(12). |
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| Authors: | XIAO You-ming LIU Hong CHEN Hong-bing GAO Jin-yan |
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| Affiliation: | XIAO You-ming1,2,LIU Hong3,CHEN Hong-bing1,4,GAO Jin-yan1,2, |
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| Abstract: | Carp parvalbumin is one of important allergens in carp. The purified carp parvalbumin was botained by anion-exchange chromatography on DEAE-Sepharose fast fow . The results showed that the purity of the carp parvalbumin is more than 90 percent,which was identified with SDS-PAGE and PAGE. This method can provide a useful way to purify carp parvalbumin allergen. |
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| Keywords: | carp parvalbumin anion-exchange chromatography purification allergen |
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