荆芥中微量元素富集与生长环境关系的研究 |
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引用本文: | 孟君,郭全海,钱易.荆芥中微量元素富集与生长环境关系的研究[J].中国调味品,2014(12). |
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作者姓名: | 孟君 郭全海 钱易 |
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作者单位: | 郑州轻工业学院食品与生物工程学院;商丘职业技术学院动物工程系; |
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基金项目: | 河南省教育厅科技重点项目(12A550010) |
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摘 要: | 采用微波消解处理样品,原子吸收光谱法对来自不同生长环境中调味品植物荆芥中的5种元素K,Na,Ca,Mg,Pb含量进行测定,优化了样品处理和测定的最佳条件,在最佳试验条件下,结果表明:荆芥茎、叶中富含对身体有益的元素K,Na,Ca,Mg,同时检测到少量对人体有害的元素Pb。比较不同生长环境条件下荆芥样品:不同元素的含量有一定的差异,相同元素的含量在不同样品及同一样品不同的生长部位也不同。以K元素进行加标回收实验,回收率90%~110%,相对标准偏差0.1%~1.1%。结果较为满意,为研究植物中的微量元素富集与环境的关系及合理的食用蔬菜提供一定的参考。
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关 键 词: | 荆芥 微量元素 富集 原子吸收 微波消解 |
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