结晶紫-草酸体系光度法测定食盐中的碘

在酸性介质中,过量的草酸还原IO3-得到I3-,I3-继续氧化结晶紫,且反应前后吸光度的差值与碘酸根的浓度成正比。建立起结晶紫-草酸体系光度法测定微量碘的新方法。考察了温度、结晶紫、盐酸、还原剂用量对测定结果的影响,确定了最佳实验条件为室温、结晶紫0.5mL、盐酸0.5mL、还原剂1.5mL。该法操作简便、线性范围宽、RSD3%、回收率在97.20%~102.8%。利用它测定食品中碘含量结果准确、可靠。