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| 多晶体冰糖生产技术 | |
| 引用本文： | 李文,李凯,杭方学,黄玭,潘毅.多晶体冰糖生产技术[J].中国调味品,2014(11). |
| 作者姓名： | 李文 李凯 杭方学 黄玭 潘毅 |
| 作者单位： | 广西大学轻工与食品工程学院;广西大学糖业工程技术研究中心;广西泰龙冰糖厂; |
| 摘 要： | 在收集整理相关资料和开展实地调研的基础上,着重对国内生产多晶体冰糖的原理、流程、主要设备和技术特点作了较为全面的介绍,为多晶体冰糖的生产提供了一定的理论基础,并对多晶体冰糖在国内的发展进行了展望。 |
| 关 键 词： | 多晶体冰糖 生产原理 生产流程 设备 技术特点 |
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