|
|||||
|
|
| 山东省38起芸豆中毒分析 | |
| 引用本文： | 马呈珠,薛良辉,王晓虹,张红.山东省38起芸豆中毒分析[J].山东食品科技,2003,5(12):23-23. |
| 作者姓名： | 马呈珠 薛良辉 王晓虹 张红 |
| 作者单位： | [1]山东省卫生厅卫生监督所，济南250014 [2]山东省疾病预防控制中心 |
| 摘 要： | 芸豆因地区不同又称为豆角、菜豆、梅豆角、芸扁豆等，因其翠嫩的绿色占居餐席的一角，形成一道亮丽的风景菜。但鲜嫩的芸豆如果烹调不当易引起中毒，对人们的健康带来威协。现将山东省1983-2002年芸豆食物中毒情况作—报导：以供借鉴预防，杜绝此类食物中毒的发生。 |
| 关 键 词： | 山东 芸豆 食物中毒 预防 治疗 |
| 本文献已被 维普 等数据库收录！ | |