| 甘油糖脂生物活性最新研究进展 |
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| 引用本文： | 蒋志国,杜琪珍.甘油糖脂生物活性最新研究进展[J].中国粮油学报,2009,24(9). |
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| 作者姓名： | 蒋志国 杜琪珍 |
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| 作者单位： | 1. 浙江工商大学食品与生物工程学院,杭州,310012;海南大学食品学院,海口,570228
2. 浙江工商大学食品与生物工程学院,杭州,310012 |
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| 基金项目： | 中德科学基金项目(GZ051-4 |
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| 摘 要： | 综述了甘油糖脂在生物活性及构效关系方面的研究进展.甘油糖脂是细胞膜的重要组成部分,具有抗氧化、抗病毒、抗菌、抗肿瘤、抗炎、抗动脉粥样硬化等多种生物活性.构效关系的研究表明甘油糖脂的活性与糖脂上脂酰基链的长短、糖环上的取代基的类型及其位置有关.
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| 关 键 词： | 甘油糖脂 生物活性 构效关系 |
Research Progress on Bioactivities of Glycoglycerolipids |
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| Jiang Zhiguo,Du Qizhen.Research Progress on Bioactivities of Glycoglycerolipids[J].Journal of the Chinese Cereals and Oils Association,2009,24(9). |
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| Authors: | Jiang Zhiguo Du Qizhen |
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