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| 精制液体糖化酶的开发研制 | |
| 引用本文： | 曾辉,何新民,张新武,刘仲敏. 精制液体糖化酶的开发研制[J]. 食品与发酵工业, 1999, 25(2): 43-46 |
| 作者姓名： | 曾辉 何新民 张新武 刘仲敏 |
| 作者单位： | 1. 三门峡发酵厂,卢氏,472200 2. 河南省科学院生物研究所,郑州,450008 |
| 摘 要： | 根据高转化率糖化酶发酵成熟醪的特性，对生产液体酶的絮凝剂和絮凝方法进行了筛选研究，形成了一套独特且适用于工业化生产的絮凝工艺。采用先进的板框预涂工艺和超滤膜浓缩分离技术，高效回收了产品，使单罐回收率达到８０％，综合平均回收率达７５％以上，比传统盐析工艺平均提高７％。 |
| 关 键 词： | 糖化酶 絮凝 回收率 |
The Development of Fine Liquid Type of Glucoamylase Preparation |
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