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| “沙茶”风味菜肴 | |
| 作者姓名： | 茅伯铭 |
| 摘 要： | "沙茶"风味,是以沙茶酱为主要调味料烹制的菜肴。沙茶酱在闽南语中又称"沙嗲",20世纪初由华侨从东南亚传入我国的广东、福建及台湾的部分侨区。沙茶酱盛行于印尼、马来西亚和新加坡等东南亚地区,为印尼的一种风味食品,印尼文为"SATE"(沙嗲),原意为"烤肉串",它是一种综合性的 |
| 关 键 词： | 风味食品 花生油 东南亚地区 菜肴 鸡精 西兰花 世纪初 胡椒粉 干淀粉 印尼 |
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