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| 两种水溶性大豆多糖的X-射线衍射分析 | |
| 作者姓名： | 尹艳 高文宏 |
| 作者单位： | 惠州学院生命科学系;华南理工大学轻工与食品学院; |
| 基金项目： | 广东省重大科技专项(2011A080801020);广东省农业技术推广专项(201201162);广东省自然科学基金(S2012010010288);广东省科技计划项目(2011B031700062);惠州学院科研项目(2012QN08);惠州市科技计划项目(2012-25) |
| 摘 要： | 采用X-射线衍射分析方法,对微波提取的水溶性大豆多糖与热水浸提的水溶性大豆多糖进行结构分析研究,结果表明热水浸提方法和微波提取方法得到的水溶性大豆多糖具有相似的结构,105℃以下的加热对水溶性大豆多糖的结构没有影响。 |
| 关 键 词： | 水溶性大豆多糖 X-射线衍射 结构 |
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