可可粉中铜、铁、锌、锰、铅的测定

建立微波消解火焰原子吸收法测定可可粉中的微量元素铜、铁、锌、锰、铅含量的方法。对酸效应、共存离子干扰、背景干扰、准确度和精密度进行考察。用微波消解法处理可可粉。测得各元素的工作曲线相关系数均大于0.999 0,方法检出限均小于0.004 2 mg/L,相对标准偏差(RSD)均小于4.72%,各元素的加标回收率分别为96.5%~101.2%、97.3%~102.7%、95.4%~101.5%、97.7%~102.3%。经统计对比不同厂家生产的可可粉,发现各元素的含量不存在显著差异。