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| 茎瘤芥皮筋叶绿素提取工艺优化 | |
| 引用本文： | 李敏,周均,谢胜利.茎瘤芥皮筋叶绿素提取工艺优化[J].食品研究与开发,2014(6):23-26. |
| 作者姓名： | 李敏 周均 谢胜利 |
| 作者单位： | 长江师范学院生命科学与技术学院;长江师范学院数学与计算机学院; |
| 基金项目： | 重庆市教委科技项目:利用茎瘤芥(榨菜)叶和皮筋提取叶绿素的技术研究(KJ101316) |
| 摘 要： | 采用茎瘤芥皮筋为试验材料,采用二次回归正交旋转组合试验优化超声波辅助提取茎瘤芥皮筋中叶绿素,通过试验得出乙醇体积分数、料液比和超声时间与茎瘤芥皮筋叶绿素提取率的回归方程,该二次回归方程模型的F检验达到了极显著水平,可用于对模型的预测。通过回归方程得出茎瘤芥皮筋叶绿素提取优化工艺条件为乙醇体积分数为30%,料液比为1∶2,超声提取时间为80 min。该项研究可为榨菜的深度开发提供理论依据。 |
| 关 键 词： | 茎瘤 叶绿素 超声波 提取工艺 |
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