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| 酶解小球藻蛋白制备多肽的工艺研究 | |
| 作者姓名： | 钟秋平 林美芳 戴梓茹 李慧林 |
| 作者单位： | 广西钦州学院海洋学院; |
| 基金项目： | 广西自然科学基金项目(2010GXNSFA013063) |
| 摘 要： | 以钦州湾小球藻为原料,通过单因素和正交试验探讨酶解法制备多肽的最佳工艺。实验结果表明:酶解小球藻蛋白制备多肽的最佳工艺条件为:pH 6.5,酶解温度30℃,酶解时间20 min,料液比1∶100 g/mL。此时多肽得率为15.538%±0.2%。 |
| 关 键 词： | 小球藻 多肽 酶解 |
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