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| 应用Y—AADY生产大缸籼米麦曲黄酒 | |
| 引用本文： | 陈佩仁,王林秋.应用Y—AADY生产大缸籼米麦曲黄酒[J].酿酒科技,1993(5):66-68. |
| 作者姓名： | 陈佩仁 王林秋 |
| 作者单位： | 黄岩市食品工业学会 浙江317400 (陈佩仁)，黄岩市店头酿造厂 浙江317405(王林秋) |
| 摘 要： | 这篇《酿酒科技》的特约稿,对中、小型黄酒厂在大缸籼米黄酒生产中应用黄酒活性干酵母具有指导意义,对全面提高企业的经济效益和社会效益有极大的帮助。(陆月雪) |
| 关 键 词： | 黄酒 麦曲黄酒 Y－AADY 出酒率 |
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