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| 泸州研制成功纯粮酒制造专家9号——一种能有效提高浓香酒质的发酵生香液宣告诞生 | |
| 引用本文： | 罗森.泸州研制成功纯粮酒制造专家9号——一种能有效提高浓香酒质的发酵生香液宣告诞生[J].酿酒,2003(2). |
| 作者姓名： | 罗森 |
| 摘 要： | 羊年新春来临之际 ,一种能使浓香型白酒酿造点石成金的复合生香液在泸州研制成功。有关专家称这种叫做制造专家 9号的产品是稀有酿酒生物资源和现代生物技术的结晶 ;该产品的成功研制和应用是浓香型白酒酿造技术继“人工窖泥”后的又一次革命性突破 ,将带来浓香型白酒酿造技术的重大变革和进步 ;使浓香型白酒酿造实现超越 ,进入更高的全新境界。著名酒城泸洲是浓香型大曲酒的发源地 ,其传承至今的酿酒发酵微生物种群源于元代泰定年间 ,在传统工艺保护下 ,受泸州独特土壤、水质、气候等环境资源近千年的滋养 ,对白酒业的贡献与日俱增 ,成为传… |
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