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| HPLC法测定苹果中游离糖组成及含量 | |
| 引用本文： | 许海菊,李玉红.HPLC法测定苹果中游离糖组成及含量[J].化学工程师,2021(4):29-32. |
| 作者姓名： | 许海菊 李玉红 |
| 作者单位： | 咸阳师范学院 化学化工学院,陕西 咸阳712000 |
| 摘 要： | 采用高效液相色谱法(HPLC)测定苹果中可溶性游离糖的含量.色谱分析条件分别为:氨基色谱柱,流动相为V水:V乙腈=20:80,流速1mL·min-1,柱温50℃,进样量20μL,N2压强3.5bar.葡萄糖、果糖、蔗糖的含量与峰面积有很好的线性关系.在上述条件下,测得各种苹果中果糖的含量最高,其次是葡萄糖,最低的是蔗糖... |
| 关 键 词： | 苹果 游离糖 高效液相色谱法 |
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