| HACCP在食品可持续供应链构建中的作用初探 |
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| 引用本文： | 李楠,程雅晴,肖巧喆,吴海文,王茂华.HACCP在食品可持续供应链构建中的作用初探[J].中国食品卫生杂志,2022,34(3):557-560. |
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| 作者姓名： | 李楠 程雅晴 肖巧喆 吴海文 王茂华 |
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| 作者单位： | 1.中国检验检疫科学研究院，北京 100176;2.国家市场监督管理总局认证认可技术研究中心， 北京 100020;3.中国认证认可协会，北京 100020 |
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| 基金项目： | 中国检验检疫科学研究院横向课题（2016-077） |
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| 摘 要： | 基于构建可持续供应链食品安全保障体系背景，结合危害分析与关键控制点（HACCP）及HACCP认证发展应用的现状，初步分析了HACCP在食品可持续供应链构建中的作用，提出HACCP认证发展建议，以期为认证机构和管理部门有效实施HACCP认证提供理论基础，使HACCP认证成为市场调节食品安全管理资源配置的一个重要的工具。
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| 关 键 词： | HACCP 可持续供应链 食品安全管理 |
| 收稿时间： | 2021/12/24 0:00:00 |
Preliminary study on the role of HACCP in the construction of sustainable food supply chain |
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| LI Nan,CHENG Yaqing,XIAO Qiaozhe,WU Haiwen,WANG Maohua.Preliminary study on the role of HACCP in the construction of sustainable food supply chain[J].Chinese Journal of Food Hygiene,2022,34(3):557-560. |
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| Authors: | LI Nan CHENG Yaqing XIAO Qiaozhe WU Haiwen WANG Maohua |
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| Affiliation: | 1.Chinese Academy of Inspection and Quarantine, Beijing 100176, China;2.China Certification and Accreditation Institute, Beijing 100020, China;3.China Certification and Accreditation Association, Beijing 100020, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | HACCP sustainable supply chain food safety management |
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