| 功能性植物油脂的主要生理活性及应用 |
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| 引用本文： | 李国明,刘凌,龚树立,侯占群,胡瑞连,李晨悦. 功能性植物油脂的主要生理活性及应用[J]. 中国食品添加剂, 2013, 0(2): 175-180 |
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| 作者姓名： | 李国明 刘凌 龚树立 侯占群 胡瑞连 李晨悦 |
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| 作者单位： | 1. 中国食品发酵工业研究院,北京,100027
2. 完美(中国)有限公司,中山,528402 |
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| 摘 要： | 功能性植物油脂是一类具有特殊生理功能的植物油脂,具备优异的保健、药用功能,是普通食用动植物油脂的有益补充。文章重点分析了功能性植物油脂中多不饱和脂肪酸和磷脂的生理活性,并对几种有代表性的功能性植物油脂及应用进行了评述。
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| 关 键 词： | 功能性植物油脂 多不饱和脂肪酸 磷脂 生理活性 应用 |
The physiological activities and the applications of functional plant oils |
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| LI Guo-ming , LIU Ling , GONG Shu-li , HOU Zhan-qun , HU Rui-lian , LI Chen-rui. The physiological activities and the applications of functional plant oils[J]. China Food Additives, 2013, 0(2): 175-180 |
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| Authors: | LI Guo-ming LIU Ling GONG Shu-li HOU Zhan-qun HU Rui-lian LI Chen-rui |
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| Affiliation: | LI Guo-ming1,LIU Ling1*,GONG Shu-li1,HOU Zhan-qun1, HU Rui-lian2,LI Chen-rui2(1.China National Research Institute of Food and Fermentation Industries, Beijing 100027;2.Perfect(China)Co.,Ltd.,Zhongshan 528402) |
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