啤酒活性干酵母在微型鲜啤酒酿造中的应用 |
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引用本文: | 王传荣 纪丽莲. 啤酒活性干酵母在微型鲜啤酒酿造中的应用[J]. 江苏食品与发酵, 2005, 0(2): 19-21 |
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作者姓名: | 王传荣 纪丽莲 |
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作者单位: | [1]南京工业大学,江苏南京210009//江苏食品职业技术学院,江苏淮安223003 [2]淮阴工学院,江苏淮安223001 |
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摘 要: | 以啤酒活性干酵母和啤酒酵母在日产1t的微型啤酒生产线上作应用对比试验,结果表明:啤酒活性干酵母适宜用于中小型的啤酒生产厂和啤酒屋。
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关 键 词: | 啤酒活性干酵母 啤酒酿造 应用 微型啤酒生产线 对比试验 啤酒酵母 生产厂 |
Application of Angel Beer Active Dry Yeast in the Brewing of minitype Draught Beer |
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