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茶叶原料选择对休多酚质量的影响
引用本文:
张家骊,王洪新.茶叶原料选择对休多酚质量的影响[J].食品与机械,2000(6):17-18.
作者姓名:
张家骊
王洪新
摘 要:
对多种茶叶的茶多酚含量和咖啡因含量进行了分析测定,结果表明:茶多酚提取得率和质量与茶多酚含量及咖啡因与茶多酚的比率有关。
关 键 词:
茶叶
原料
茶多酚
咖啡因
质量
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